La cuisine du poisson est sous le feu des projecteurs en ce moment, notamment grâce à des tendances émergentes comme le Fish and Chips revisité. Cette spécialité britannique traditionnelle a fait l’objet de nombreuses innovations, poussant les chefs à réinventer et moderniser ce plat classique.
L’une des tendances récentes est l’utilisation d’ingrédients plus sains et plus frais pour préparer le Fish and Chips. Les chefs choisissent maintenant du poisson issu de sources durables, accompagné de frites cuites de manières plus saines. À cela s’ajoutent des sauces maison, à base d’ingrédients naturels, qui ajoutent des saveurs uniques au plat.
De plus, la popularité croissante des food trucks de Fish and Chips témoignent du fait que la cuisine de rue est plus que jamais d’actualité. Ces camions qui sillonnent les villes proposent une version moderne et accessible du Fish and Chips, permettant aux amateurs de profiter de ce plat savoureux et authentique n’importe où.
Alors, que vous soyez un chef à la recherche d’inspiration ou simplement un amateur de cuisine de poisson, ces nouvelles tendances en matière de Fish and Chips sont sûrement à suivre de près pour ravir vos papilles.