Découvrez les dernières tendances culinaires qui font parler d’elles en 2021. Sans surprise, la tendance du « fait-maison » reste en haut de la liste cette année, avec des cuisiniers du monde entier qui cherchent à redécouvrir les plaisirs de préparer leurs propres repas. Parmi les nouvelles techniques culinaires à essayer, on retrouve la cuisson à faible température, les marinades, et l’art de la fermentation.
En outre, les choix alimentaires durables et éthiques ne manquent pas d’importance cette année. Les initiatives pour réduire le gaspillage alimentaire sont de plus en plus populaires, tout comme le passage à un régime alimentaire plus végétal. Parmi les nouvelles tendances, on peut citer les « bols nourrissants » – des repas complets servis dans un seul bol, réunissant tous les éléments d’un repas équilibré et sain.
Pour finir, la cuisine en plein air gagne en popularité, grâce notamment à l’amélioration des équipements et techniques pour cuisiner en extérieur. Que ce soit pour préparer un barbecue, un pique-nique ou un simple repas en famille, la cuisine en plein air offre une nouvelle perspective passionnante sur la préparation des repas.