« La cuisine n’est pas uniquement une affaire de tradition, elle est également constamment en évolution avec de nouvelles tendances et innovations majeures. L’année 2021 n’échappe pas à cette règle, avec une explosion de nouvelles idées et adaptations pour satisfaire les palais les plus fins.
Premièrement, l’intérêt pour les choix alimentaires durables continue de croître. Les consommateurs sont de plus en plus conscients de l’impact environnemental de leur nourriture et cherchent à favoriser des options plus respectueuses de l’environnement. Cela se traduit par une augmentations de la consommation de produits biologiques, locaux, et une explosion du choix végétarien et végan au menu des restaurants.
Parallèlement, on retrouve aussi l’engouement pour la cuisine de confort, dite « comfort food ». Le burger est à l’honneur, mais pas n’importe lequel ! Le burger gourmet, alliant qualité et originalité se démocratise. Par exemple, les burgers artisanaux< a href=“https://craftburger.fr”> de qualité supérieure deviennent une norme attendue par gourmets.
Enfin, 2021 voit aussi l’émergence de nouvelles technologies en cuisine, notamment des ustensiles de cuisson intelligents et connectés, qui aident chefs et amateurs à créer des plats parfaits, précis et délicieux à chaque fois.
Rester à jour avec les dernières tendances en cuisine est essentiel pour tout gastronome qui se respecte ! »